大谷石石室で熟成させること14日以上、糖度14℃以上に引き出し完熟したものを焼きいもにし糖度を上げ、さらに干しいもにしました。
◎美容と健康に
食物繊維たっぷりでビタミンEやビタミンB1が豊富です。腹持ちがよくダイエット中のストレスコントロールにもオススメです。
■賞味期限: 常温 製造より90日
■原材料: さつまいも(栃木県益子産)
■内容量: 200g
熟成干し芋の特徴
特 徴 1
味
上品で、優しい甘み
干し芋の甘みは芋の品種や土地の気候、作り方など様々な要素から決まります。熟成干し芋は麦芽糖をたっぷり含む「紅はるか」を使用しています。
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素材
栃木県益子町の
大自然で育った芋
栃木県益子町の広大な土地で、干し芋に最適な土づくりから研究し芋を育てています。
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手間
1年の日々をかけて、
ひとつひとつ
干し芋作りは実はとても時間と手間がかかかります。熟成干し芋はそんな手間と時間を惜しまず1つ1つ丁寧に作り上げています。「手間隙を惜しまない」それが、美味しさの秘密です。
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熟成干し芋から笑顔を広げた、
1つひとつ、お客様の笑顔のために。
熟成干し芋は、食品添加物などは使っておらず、栄養もたっぷりなので家族みんなで楽しんでいただけます。実は、さつまいもの約２倍もの食物繊維を含み、健康にも良い干し芋をもっとたくさんの方に楽しんでいただきたい。
そんな想いを形にするために、私たちは原料芋の栽培から加工まで、こだわり尽くした干し芋を作っています。
熟成干し芋が人気の理由
完熟した芋だけを贅沢に使用
干し芋に使う芋は、糖度14度以上の完熟した芋だけを選別し使用しています。完熟した紅はるかは、麦芽糖をたっぷりと含み、しっとりと甘くも後味はすっきりとした干し芋になります。
自然のちからで熟成した優しい甘み
熟成干し芋は栃木県宇都宮市で採石される「大谷石」で作られた部屋で糖度14度以上になるまで熟成します。
大谷石はマイナスイオンや遠赤外線放出するため、自然のちからで芋を完熟させることができます。
栄養たっぷりで身体にも優しい
干し芋の素直な美味しさをお届けするために、原料芋の生産は農薬を使用しておりません。自家農園無農薬栽培（有機JAS申請中）を行っています。
もちろん、干し芋に加工するときも無添加、「美味しく、健康に」が私たちのモットーです。
熟成干し芋ができるまで
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1種芋から苗を作り、栽培
干し芋作りは一年を通して種植えから栽培、収穫をおこないます。栃木干し芋は栃木県益子町の広大な土地で種芋から苗を作っています。
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2秋に収穫し、冬まで熟成
収穫したサツマイモは大谷石室のマイナスイオンたっぷりの部屋で完熟させます。
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3さつまいもを選別して蒸す
熟成を終えたさつまいもは大きさ別に選別していきます。選別を終えたさつまいもは専用の蒸し機でじっくりと蒸していきます。
時間をかけてじっくりと蒸すことで甘みの強い芋にな ります。 -
4さつまいもの皮を剥いて裁断
蒸したての芋を１本１本手作業で皮を剥いていきます。
実はここが一番手間のかかる作業、だからこそ美味し い干し芋ができます。そうして皮を剥いた芋を裁断機で裁断していきます。 -
5低温でじっくりと乾燥
裁断した干し芋は、茨城県の厳しい海風が吹く冬の環境を模した低温乾燥機で乾燥させていきます。低温で乾燥させることでさつまいもの甘味がギュッと凝縮した伝統的な味わいのさつまいもになります。
よくあるご質問
- 注文の方法を教えてください。
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- 送料はいくらでしょうか？
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- 配送日は決まっていますか？
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- ギフトの場合別途料金はかかりますか？
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- 賞味期限を教えてください。
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熟成干し芋のアレンジレシピ
熟成干し芋のバター焼き
| 材料 | |
|---|---|
| 干し芋 | 45g |
| バター | 5g |
作り方
- 1, 熱したフライパンにバターをのせ、バターが溶けたら干し芋を入れて焼きます。
- 2, 表面がこんがりしたら、できあがりです。
熟成干し芋アイス
| 材料 | |
|---|---|
| 干し芋 | 15g |
| お好みのアイス | 適量 |
作り方
- 1, 熱したフライパンに干し芋を入れて焼きます。
- 2, 表面がこんがりしたら、アイスと干し芋をのせて出来上がり。
熟成干し芋天ぷら
| 材料（2人分） | |
|---|---|
| 干し芋 | 100g |
| 天ぷら衣 | 300g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- 1, 天ぷら衣に干し芋を入れる。
- 2, 油を熱し中温でサッと焦げ目がつくようにあげる。
- 2, 焦げ目がついたら出来上がり
私たちが、心を込めて作っています
私たちは、栃木県益子で「本物の味を届けたい」という想いでハムの製造をしています。
そんな私たちが今回、干し芋の生産を行おうと思った理由は益子の大自然を生かしてもっとたくさんの人に「美味しい」を届けたいと思ったから。栃木で育った「本物の味」をお楽しみください。
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ここまでのお手続きで間違いが無いか確認し、「注文内容を確定する」ボタンをクリックします。これで注文手続きは完了です。
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