国産の鶏ムネ肉をしっとり燻製仕上げにしました。塩加減×鶏の旨味×燻製の香りのシンプルな味わいがもう一口を誘います。
| 賞味期限 | 45日 |
|---|---|
| 内容量 | 70g |
| 原材料 | 鶏むね肉、食塩、乳清蛋白(乳由来)、砂糖、香辛料、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) |
とん太ファミリーでは、現在非常に珍しくなってしまった直火のスモークハウスを使用しています。燻製食品は世の中に多数出回っていますが、実際に直火でスモークしている商品はなかなかありません。なぜなら、直火のスモークは大変時間がかかり、生産効率が悪いからです。
燻製は、直火によってしっかり時間をかけてスモークすることで、ゆっくりと水分を蒸発させることができます。そうすることで、お肉など、素材の持つうま味が凝縮し、風味豊かに仕上がるのです。直火スモークでしか味わえない、今となっては貴重な美味しさを味わっていただくことができます。
いぶし鶏つまみは、美味しい国産鶏のムネ肉を、塩味をつけてじっくり燻製にして仕上げています。鶏ムネ肉はパサパサするというイメージがありますが、食べると驚かれるほどのしっとり感があり、その柔らかさにうっとり……という方も多い人気商品です。
塩加減が絶妙で、料亭で供される鶏の八寸のような上品さがあります。もちろんお値段は1パック360円とお手頃価格なので、上質な鶏の美味しさを気軽にご家庭で楽しんでいただけます。
いぶし鶏つまみが入ったギフトセットはこちら燻しのプロが教えるおいしいレシピ
いぶし鶏つまみと柿ドレッシングサラダ
スモークの香りに味噌と出汁の味わいが感じられる、さっぱりした”いぶし鶏つまみ”で作るカプレーゼはワインにも日本酒にも合う見た目も華やかなおつまみです。
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| いぶし鶏つまみ | 1パック |
| トマト | 2個 |
| アボカド | 1個 |
| バジル | 6枚程度 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1, いぶし鶏つまみとトマト、アボカドを約1cmの厚さに切る。バジルの葉は軸を取っておく。
2, 1をお皿に並べ、オリーブオイルと塩をかけます。
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