手作り燻製ハム・ソーセージ・ベーコンの専門店

燻しとりつまみ

燻しとりつまみ

販売価格

360円(税込)

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鶏の旨味を活かしたシンプルで深い味わい

国産の鶏ムネ肉をしっとり燻製仕上げにしました。塩加減×鶏の旨味×燻製の香りのシンプルな味わいがもう一口を誘います。

■賞味期限: 45日

■原材料:鶏むね肉、食塩、乳清蛋白(乳由来)、砂糖、香辛料、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
■内容量: 70g

 
燻製

とん太ファミリーでは、現在非常に珍しくなってしまった直火のスモークハウスを使用しています。燻製食品は世の中に多数出回っていますが、実際に直火でスモークしている商品はなかなかありません。なぜなら、直火のスモークは大変時間がかかり、生産効率が悪いからです。
燻製は、直火によってしっかり時間をかけてスモークすることで、ゆっくりと水分を蒸発させることができます。そうすることで、お肉など、素材の持つうま味が凝縮し、風味豊かに仕上がるのです。直火スモークでしか味わえない、今となっては貴重な美味しさを味わっていただくことができます。  


いぶし鶏つまみ

いぶし鶏つまみは、美味しい国産鶏のムネ肉を、塩味をつけてじっくり燻製にして仕上げています。鶏ムネ肉はパサパサするというイメージがありますが、食べると驚かれるほどのしっとり感があり、その柔らかさにうっとり……という方も多い人気商品です。

燻製商品画像

塩加減が絶妙で、料亭で供される鶏の八寸のような上品さがあります。もちろんお値段は1パック360円とお手頃価格なので、上質な鶏の美味しさを気軽にご家庭で楽しんでいただけます。  

いぶし鶏つまみが入ったギフトセットはこちら
   
燻しのプロが教えるおいしいレシピ

いぶし鶏つまみと柿ドレッシングサラダ

しっとりと柔らかくさっぱりとした鶏つまみに合うフルーティな柿ドレッシング

材料(4人分)

いぶし鶏つまみ 1パック
1個
白ワインビネガー 大さじ4
オリーブオイル 大さじ3
少々
ブラックペッパー 少々
お好みの野菜(レタス/ベビーリーフ等) 適量

作り方

1, いぶし鶏つまみは一口大に、柿は粗みじん切りに切ります。

2, あらかじめ混ぜてなじませておいた白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーに柿を混ぜ合わせます。

3, お好みの野菜にかけてお召し上がりください。


 
 

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