手作り燻製ハム
ソーセージ・ベーコンの専門店

とん太ファミリーの大人気手作り燻製を詰め合わせた、
風味豊かな味わいおつまみセット

とん太ファミリーでは、ハムやソーセージのほかにも、さまざまな燻製商品を取り扱っております。中でも人気の高い商品を詰め合わせた【いぶしセット】は、贈答品としても大変好評を得ています。

とん太ファミリーは、真岡市坂本農場で育てられた、「旨甘米豚(うまかんべーぶた)を使用した」手作りハム・ベーコン、ウインナーなどを製造・販売しています。

とん太ファミリーは、食の安全に対して疑問を持ち、「子供たちと私たちが安心して食べられる食品」をテーマに、養豚業者と主婦たちで立ち上げた会社です。そのため、手作り食品にはそれぞれ、手間とこだわりが込められているのです。

商品は手作りハムやベーコンなどの肉類をはじめ、ご家庭で楽しめるようなサイズやパックのものが中心です。また人気の高い商品を詰め合わせたセットもあり、贈答品などにご利用くださるお客様も多くいらっしゃいます。

今回は、中でも大人の方をはじめとして大変人気の高い、手作り燻製を厳選して詰め合わせた【いぶしセット】をご紹介いたします。

いぶしセットの中身は燻製おつまみ人気ベスト5！プラス1

いぶしセットの中身は、大人の方に「おつまみに最高!」と高く評価されている、燻製おつまみの人気商品ベスト5の詰め合わせになっております。さらに今回、新たな商品もプラスして、充実したセットとなりました。

とん太ファミリーでは、現在非常に珍しくなってしまった直火のスモークハウスを使用しています。燻製食品は世の中に多数出回っていますが、実際に直火でスモークしている商品はなかなかありません。なぜなら、直火のスモークは大変時間がかかり、生産効率が悪いからです。

燻製は、直火によってしっかり時間をかけてスモークすることで、ゆっくりと水分を蒸発させることができます。そうすることで、お肉など、素材の持つうま味が凝縮し、風味豊かに仕上がるのです。直火スモークでしか味わえない、今となっては貴重な美味しさを味わっていただくことができます。

それでは、いぶしセットに入っている商品をひとつずつご紹介させていただきます。おつまみにはもちろん、ご飯のおかずやサンドウィッチの具、サラダなどさまざまな食べ方を楽しんでいただけます。

燻しのプロが教えるおいしいレシピ

レシピ 1

燻しとうふのカプレーゼ

スモークの香りに味噌と出汁の味わいが感じられる、さっぱりしたいぶしとうふで作るカプレーゼはワインにも日本酒にも合う見た目も華やかなおつまみです。

材料（4人分）
いぶし豆腐	1パック
トマト	2個
アボカド	1個
バジル	6枚程度
オリーブオイル	大さじ2
塩	少々

作り方
1, いぶし豆腐とトマト、アボカドを約1cmの厚さに切る。バジルの葉は軸を取っておく。
2, 1をお皿に並べ、オリーブオイルと塩をかけます。

レシピ 2

燻しササミとクリームチーズのカナッペ

スモークの香りに味噌と出汁の味わいが感じられる、さっぱりしたいぶしとうふで作るカプレーゼはワインにも日本酒にも合う見た目も華やかなおつまみです。

材料（4人分）
いぶし豆腐	1パック
トマト	2個
アボカド	1個
バジル	6枚程度
オリーブオイル	大さじ2
塩	少々

作り方
1, いぶし豆腐とトマト、アボカドを約1cmの厚さに切る。バジルの葉は軸を取っておく。
2, 1をお皿に並べ、オリーブオイルと塩をかけます。

レシピ 3

いぶし鶏つまみと柿ドレッシングサラダ

スモークの香りに味噌と出汁の味わいが感じられる、さっぱりしたいぶしとうふで作るカプレーゼはワインにも日本酒にも合う見た目も華やかなおつまみです。

材料（4人分）
いぶし豆腐	1パック
トマト	2個
アボカド	1個
バジル	6枚程度
オリーブオイル	大さじ2
塩	少々

作り方
1, いぶし豆腐とトマト、アボカドを約1cmの厚さに切る。バジルの葉は軸を取っておく。
2, 1をお皿に並べ、オリーブオイルと塩をかけます。